В преддверии праздника Пасхи Христовой в доме-дворе Третьякова (Каргопольско-Онежский с... — 8 апреля 2026 г. в 16:47:00.558
В преддверии праздника Пасхи Христовой в доме-дворе Третьякова (Каргопольско-Онежский сектор) оформлен тематический интерьер «Пасха в крестьянской избе». К Пасхе – одному из самых больших и светлых праздников церковного календаря – в деревне начинали готовиться загодя. В Вербное Воскресенье северные крестьяне несли веточки вербы в церковь, освящали и хранили целый год за иконами. В Чистый четверг прибирались в доме: шаркали вениками стены и полы, скоблили столы и лавки, начищали медную посуду. На божницу вывешивали нарядные полотенца, стол застилали праздничной скатертью и выставляли угощения, которое не убирали в течение всей пасхальной недели. В этот же день начинали красить яйца, используя луковую шелуху, сухие берёзовые листья, красящие травы. В Пасху ходили друг к другу в гости, угощали отварной и печёной рыбой (палтусом, треской и др.), гречневой, пшённой и перловой кашами, студнем, отварным и печёным мясом, овсяным киселём с ягодами и маслом. Особенно много было выпечки: шаньги мучные и крупяные, ячменные рассыпчатые колоба, расстегаи с крупой и сковородники (род оладий из жидкого теста), сочни, блины, ватрушки с творогом и картофелем, пироги с ягодами. Основным напитком на празднике был квас, также варили пиво, которое в конце XIX века имело обрядовое значение. Специфическими пасхальными блюдами были кулич и сырная пасха. Кулич выпекали из сдобного теста с добавлением пряностей (гвоздики, кардамона и др.) в специальных медных формах с фигурными бортами. Сырную пасху делали из творога, яиц, масла с добавлением изюма. Старинные формы для кулича и пасхи можно увидеть в интерьере наряду с праздничной пасхальной трапезой и нарядным убранством избы по-чёрному. Фото Светланы Никитинской