#КонкурсОтСарепты — 25 сентября 2026 г. в 09:05:38.781
#КонкурсОтСарепты 📢 Завершился приём работ на конкурс "Горчичные рецепты" Спасибо всем участникам за активность! 🔸Объявление победителей и их награждение состоится на Горчичном фестивале у главной сцены в 17.50 🔸А пока мы публикуем некоторые конкурсные работы, запасайтесь ингредиентами и творите вместе с Сарептской горчицей! 💛 Холодная закуска из грибов с беконом. Автор рецепта Молчанова Ю.Б. ИНГРЕДИЕНТЫ: Грибы 300 гр. Лук 1 шт Зелень Горчица зерна 1 ч. л. Соевый соус 2 ст. л. Бекон 100 гр. Масло подсолнечное. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Грибы помыть и выложить в чашу. 2.Нарезать лук и зелень, добавить к грибам. 3.Заправить соевым соусом и горчицей. 4.Оставить мариноваться на 15 мин. 5.Нарезать бекон. 6.В сковороду налить масло, обжарить бекон 2 мин. 7.Добавить маринованные грибы, жарить до готовности. 8.Подавать как холодную закуску. 💛 Пикантная фри картошка в горчичном пикантном масле и люля с горчичным соусом. Автор рецепта Слюсарева В.А. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ ФРИ Картофель — 500 г (лучше выбирать сорта с низким содержанием крахмала, например, жёлтые или красные). Пикантное горчичное масло "Сарепта"— 2–3 ст. л. Соль, куркума, специи для картошки— по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте, очистите и нарежьте картофель на брусочки одинаковой толщины — примерно 0,5–1 см. Чтобы нарезка была ровной, сначала нарежьте клубни на пластины толщиной около 1 см, а затем каждую пластину — на брусочки. 2. Положите нарезанный картофель в миску с кипятком и оставьте на 15 минут. Это нужно, чтобы вымыть излишки крахмала с поверхности долек. Чем меньше крахмала, тем лучше будет хрустящая корочка. 3. Слейте воду, промойте картофель под проточной водой, а затем тщательно обсушите бумажными полотенцами или чистой салфеткой. Влага на поверхности не даёт хрустящую корочку, в духовке она превратится в пар. 4. В миске смешайте горчичное пикантное масло, соль, куркуму и паприку. Положите обсушенный картофель и хорошо перемешайте руками, чтобы каждый брусочек был покрыт маслом и специями. 5. Разогрейте духовку до 220–230 °C. Такая высокая температура критически важна: она позволяет корочке быстро схватиться, не давая картошке тушиться. 6. Застелите противень пергаментом. Выложите картофель в один слой, не внахлёст — если брусочки будут касаться друг друга, они пропарятся, а не запекутся. Поставьте в духовку и готовьте до румяной корочки. Общее время запекания — 20–25 минут. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЛЮЛЯ Фарш 250 г (индейка). Сало свиное 100 г. Горчица зернистая- 1 ложку. Лук средняя головка -1 шт. Зелень - 20 гр. Соль , специя паприка , чеснок сухой— по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Натрите луковицу вместе с салом на мелкой тёрке. В глубокой миске соедините фарш, сало, луковую массу, чеснок, все специи и мелко рубленую зелень, горчицу. Тщательно вымешивайте руками, пока масса не станет липкой и однородной. 2. Перед лепкой люля смочите руки холодной водой. Возьмите порцию фарша (примерно 50 г), плотно насадите на шпажку сформируйте продолговатую колбаску длиной около 10см. Важно хорошо прижимать фарш, чтобы не оставалось воздушных карманов. Края тщательно запечатывайте. 4. Выложите люля на противень. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут. Картошку готовить вместе с люля в один подход! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ горчичного соуса 1/3 ст. майонеза; 1 ч. л. горчица зернистая Соедините все ингредиенты в небольшой тарелке и перемешайте. Готово #ГорчичныеНовости #ГорчичныйФестиваль #МузеиВолгограда #МузейСарепта #СамоеинтересноевВолгограде #СтараяСарепта