#РецептыСарепты
#РецептыСарепты Рецепт как семейная традиция: пирог Streuselkuchen в Сарепте 🥮 Штрейзелькухен — пирог, который сарептяне готовили на праздники и важные события: свадьбы, рождение ребёнка, крестины, а также на Рождество и Пасху. 🥮 Это традиционный немецкий пирог, который буквально означает «пирог с посыпкой». Его главная особенность — хрустящая масляно-мучная крошка (штрейзель), которой обильно посыпают основу из теста. 🥮 Рецепт передавали от матери к дочери, и в каждой семье была своя маленькая хитрость: кто-то добавлял чуть больше корицы, а кто-то делал крошку крупнее. 🥮 Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом штрейзелькухена потомственной сарептянки Нелли Андреевны Третьяковой (Мейдер). ⠀ Для приготовления вам понадобятся: 📌 для теста: 500 гр. муки, 250 мл. молока, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 2-3 яйца, 20 гр. дрожжей. 📌 для посыпки: 250 гр. муки, 150 гр. сахара, 150 гр. сливочного или топлёного масла. ☝СОВЕТ от Нелли Андреевны. Можно добавить по щепотке корицы и гвоздики в посыпку! Приготовление: 1. Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить стакан муки и столовую ложку сахара, замесить опару. Оставить в теплом место для подъема. 2. Когда опара подойдет добавить в неё яйца, размягченное масло и сахар и все хорошо перемешать. Понемногу добавляя оставшуюся муку, заместить тесто. Оставить в теплом месте для подъема. 3. Пока тесто подходит, из муки, сахара и масла приготовить крошку (посыпку). 4. Тесто раскатать по размеру противня, смазать верх сливочным маслом либо любым вареньем. По всей поверхности проколоть вилкой и посыпать крошкой. Дать ещё раз подойти в теплом месте. 5. Выпекать при температуре 180-200 °C 35-40 минут. 6. Ваш немецкий пирог готов! Нарежьте на кусочки и подавайте. ☝СОВЕТ от Нелли Андреевны. В пироге самое вкусное — это посыпка. Ее не надо стряхивать на стол, а отправлять прямо в рот! 💛 Получается, семейная традиция — это не обязательно что-то масштабное. Иногда это просто пирог, который пекут из поколения в поколение, и за которым собирается вся семья. * Фото для иллюстрации рецепта взято из открытых источников сети интернет #СарептаВкусная #МузейСарепта #СтараяСарепта #ПропагандаСемейныхЦенностей