Овощное рагу с курицей
Овощное рагу с курицей Сейчас сезон овощей, поэтому самое время готовить такое простое домашнее рагу. Кабачки, капуста, морковь, картошка, перец — наверняка у многих это сейчас есть дома. А если добавить куриную грудку, получится полноценное и сытное блюдо для всей семьи. Ингредиенты на 4–5 порций: Куриная грудка — 500 г Картофель — 500 г Белокочанная капуста — 400 г Кабачок — 300 г Морковь — 150 г Репчатый лук — 150 г Болгарский перец — 150 г Растительное масло — 2 ст. л. Вода или бульон — 150–200 мл Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Паприка — 1 ч. л. Чеснок — 2 зубчика Зелень — по желанию Приготовление: 1. Куриное филе нарезать кусочками. Разогреть сковороду или казан, добавить 1 ст. л. масла и быстро обжарить курицу на сильном огне до лёгкой румяной корочки. Долго жарить не нужно. Курицу переложить на тарелку. 2. В ту же посуду добавить оставшееся масло. Выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривать 3–4 минуты, пока лук не станет мягким. 3. Добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками. Перемешать и готовить ещё 4–5 минут. 4. Затем добавить нашинкованную капусту. Перемешать, влить 150–200 мл горячей воды или бульона, накрыть крышкой и тушить 7–8 минут. 5. Добавить болгарский перец и кабачок, нарезанные примерно одинаковыми кусочками. Посолить, поперчить, добавить паприку и перемешать. 6. Вернуть в сковороду обжаренную курицу вместе с соком, который выделился на тарелке. Добавить измельчённый чеснок. 7. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне ещё 10–12 минут, до готовности картофеля и курицы. Овощи должны стать мягкими, но сохранить форму. 8. Выключить огонь и оставить рагу под крышкой ещё на 5 минут. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Кабачок лучше добавлять не сразу, а ближе к концу приготовления. Так он не разварится и останется кусочками. А теперь интересно: что для вас обязательно должно быть в овощном рагу? Картошка, кабачок, капуста или вообще что-то другое? Пишите свой вариант — посмотрим, какой ингредиент победит в комментариях 😄