У нас в Заволжье, где до сих пор в воздухе пахнет свежим хлебом и историей поволжских н...
У нас в Заволжье, где до сих пор в воздухе пахнет свежим хлебом и историей поволжских немцев, этот пирог называют просто — Куха. Или Кухен, если по-старому. Это не просто выпечка к чаю, это местный диалект, наша кулинарная визитная карточка. Его не найдешь в глянцевых кулинарных книгах с выверенными граммами. Настоящий рецепт кухи передается иначе — на кухнях, когда мамины подруги собираются за столом, подперев щеку рукой, и делятся сокровенным. Это не инструкция, это устный фольклор. Деревенские мы . Закалённые солнцем.
32 просмотров