Еда и рецепты · 13 мая 2026 г.

Проверка мяса ветврачами — базовый минимум в деле мясника! 💯 — 13 мая 2026 г. в 08:00:05.732

Проверка мяса ветврачами — базовый минимум в деле мясника! 💯 Каждая поставка «Мяскоречье» обязательно проходит эту проверку. 🔸Сначала проводится визуальный осмотр туши и органов. Ветврач оценивает цвет, структуру тканей, наличие посторонних включений, кровоизлияний или изменений, которые могут говорить о заболеваниях. Особое внимание уделяется печени, лёгким, почкам и лимфатическим узлам — именно они первыми «сигналят» о проблемах в организме животного. 🔸Далее идёт органолептическая оценка: запах, плотность, упругость мяса. Качественное мясо должно быть без посторонних запахов, с характерной текстурой и естественным цветом. 🔸И лабораторные исследования, включающий микроскопию (на фото), чтобы выявить паразитов или патологические изменения тканей, а также дополнительные анализы на инфекции и безопасность продукта. После всех этапов выносится заключение: мясо либо допускается к продаже, либо отправляется на утилизацию, если есть хоть малейшие сомнения в его безопасности. Именно такой подход гарантирует, что на наши прилавки попадает только проверенный и безопасный продукт! Мяскоречье. Безопасность прежде всего! ✅