ЗАХОДИТЕ НА КУХНЮ, БУДЕТ АРОМАТНО! МЫ СДЕЛАЕМ СКУМБРИЮ, КОТОРУЮ ПРИВЕЗЛИ БЫ С СЕВЕРА — ...
ЗАХОДИТЕ НА КУХНЮ, БУДЕТ АРОМАТНО! МЫ СДЕЛАЕМ СКУМБРИЮ, КОТОРУЮ ПРИВЕЗЛИ БЫ С СЕВЕРА — НАСТОЯЩАЯ, СЯДЕТ НА ДУШУ И СТОЛ. НИЧЕГО СЛОЖНОГО, ТОЛЬКО СВЕЖИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И НЕМНОГО ТЕРПЕНИЯ. ПОЕХАЛИ ГОТОВИТЬ! СОЛЮ СКУМБРИЮ СПОСОБОМ С КРАЙНЕГО СЕВЕРА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Скумбрия (с/м), разделанная — 2 шт. ✅ Лук — 2 шт. (полукольцами) ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1/2 ст. л. ✅ Лавровый лист — 2–3 шт. ✅ Укроп (рубленый) — по вкусу ДЛЯ ЗАЛИВКИ: ✅ Вода (холодная, кипячёная) — 200 мл ✅ Уксус 9% — 40–80 мл (регулируйте по желанию) ✅ Растительное масло (без выраженного вкуса) — 80 мл ✅ Чёрный перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разморозить рыбу до пластичного состояния, выпотрошить, удалить плёнки и промыть; нарезать на порционные кусочки. 2. Лук нарезать полукольцами, укроп мелко порубить. 3. В миске смешать соль и сахар. 4. В отдельной ёмкости смешать воду, уксус, растительное масло и чёрный перец — подготовить заливку. 5. В чистую банку или ёмкость выкладывать слоями: слой рыбы → немного смеси соли и сахара → немного лука; повторять до заполнения. 6. Сверху посыпать рубленым укропом, положить лавровый лист и залить приготовленной заливкой так, чтобы рыба была полностью покрыта. 7. Закрыть ёмкость и поставить в холодильник; через 4–6 часов рыба готова, лучше оставить на ночь (8–12 часов) для полного вкуса. 8. Хранить в холодильнике и употребить в течение 3–4 дней; перед подачей нарезать ломтиками и подавать с маринованным луком, укропом и лимоном. СОВЕТЫ: ✅ Для мягкой кислинки берите 40 мл уксуса, если хотите заметную — до 80 мл. ✅ Всегда используйте холодную кипячёную воду и храните посол только в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 673 подписчиков · Еда и рецепты