КРАСИВЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ ВЫГЛЯДИТ КАК РЕСТОРАННОЕ УГОЩЕНИЕ. ПРАВИЛЬНАЯ ...
КРАСИВЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ ВЫГЛЯДИТ КАК РЕСТОРАННОЕ УГОЩЕНИЕ. ПРАВИЛЬНАЯ ЗАПЕЧЁННАЯ КОРОЧКА ДОБАВЛЯЕТ ХРУСТ И НАСЫЩЕННОСТЬ. СОЧНОСТЬ СОХРАНЯЕТСЯ В КАЖДОМ СЛОЕ. МЯСНОЙ РУЛЕТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ РУЛЕТА: ✅ Свиная корейка — 1,8 кг МАРИНАД: ✅ Растительное масло — 80 г ✅ Чеснок — 5 зубчиков ✅ Орегано — 1 ч. л. ✅ Сушёная зелень — 1 ч. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л. ✅ Сладкая паприка — 1 ч. л. ✅ Лимонный сок — 1 ч. л. ✅ Горчица — 1 ч. л. ✅ Мёд — 1 ч. л. НАЧИНКА: ✅ Красный сладкий перец — 5–6 шт. ✅ Готовый бекон — 150 г ✅ Сыр — 200–250 г ОВОЩНОЙ ГАРНИР: ✅ Картофель — 7 крупных клубней ✅ Репчатый лук — 2 шт. ✅ Чеснок — 5–6 зубчиков ✅ Приправа для картофеля — 1 ст. л. ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В блендере соединить растительное масло, чеснок, орегано, сушёную зелень, соль, перец, паприку, лимонный сок, горчицу и мёд. Пробить до однородного маринада. 2. Свиная корейку разрезать в пласт толщиной около 1 см (спиральным способом или раскрывая «книжкой»). 3. Накрыть мясо плёнкой и слегка отбить до равномерной толщины. 4. Смазать мясной пласт маринадом, свернуть обратно рулетом и убрать в пакет. Мариновать в холодильнике от 1 часа до суток. 5. Перцы разрезать пополам, удалить семена, выложить кожицей вверх, смазать маслом и запечь при 250°C (конвекция + гриль) около 20 минут. 6. Горячие перцы переложить в миску, накрыть крышкой на 10–15 минут, затем снять кожицу. 7. Сыр нарезать тонкими пластинами или натереть. 8. Развернуть мясной пласт, выложить слой запечённого перца, затем бекон и сыр. 9. Плотно свернуть рулет и перевязать кулинарной нитью. 10. Картофель нарезать крупными кусками, добавить крупно нарезанный лук и чеснок, приправу и растительное масло. Перемешать. 11. Выложить овощи на противень, сверху разместить рулет и смазать оставшимся маринадом. 12. Накрыть противень фольгой и запекать при 200°C (режим конвекция) 1 час. 13. Снять фольгу и запекать ещё 20 минут до румяной корочки. СОВЕТЫ: ✅ Рулет можно подготовить заранее и хранить в холодильнике до запекания. ✅ В начинку также подойдут грибы, яичные блинчики, огурцы, зелень или шпинат. ✅ Подавать рулет лучше горячим вместе с запечённым гарниром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿