АРОМАТНАЯ МЯСНАЯ «КНИЖКА» С СЫРОМ И СУХОФРУКТАМИ СТАНОВИТСЯ НАСТОЯЩИМ УКРАШЕНИЕМ СТОЛА....
АРОМАТНАЯ МЯСНАЯ «КНИЖКА» С СЫРОМ И СУХОФРУКТАМИ СТАНОВИТСЯ НАСТОЯЩИМ УКРАШЕНИЕМ СТОЛА. НЕЖНАЯ ТЕКСТУРА И НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС РАДУЮТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА. ДОМАШНЕЕ УГОЩЕНИЕ ВЫГЛЯДИТ ПО-РЕСТОРАННОМУ ЭФФЕКТНО. ПРАЗДНИЧНАЯ МЯСНАЯ "ГАРМОШКА" С ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРАГОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свинина без кости (ошеек или корейка) — 2 кг ✅ Курага — 20 шт. ✅ Чернослив — 20 шт. ✅ Свежий имбирь — 10 г ✅ Вода — 100 мл ✅ Коньяк (виски, ром или вино) — 3–4 ст. л. ✅ Сыр — 200–250 г СОУС-МАРИНАД: ✅ Майонез или сметана — 100 г ✅ Соль — 1 ч. л. с горкой ✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л. ✅ Мускатный орех — 1/3 ч. л. ✅ Горчица — 1,5–2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В сотейник выложить курагу, чернослив и нарезанный имбирь. Влить воду и алкоголь, перемешать и готовить на слабом огне без крышки 5–10 минут до испарения жидкости. Остудить. 2. Для маринада соединить майонез (или сметану), соль, чёрный перец, мускатный орех и горчицу. Перемешать до однородности. 3. На куске свинины сделать глубокие надрезы поперёк волокон через каждые 2 см, не дорезая до основания, чтобы получилась «гармошка». 4. Выложить мясо в форму для запекания и тщательно смазать маринадом со всех сторон, включая разрезы. При желании оставить мариноваться от нескольких часов до суток в холодильнике. 5. В каждый надрез вложить по 1–2 ломтика сыра, по 2 штуки кураги и чернослива. 6. Сверху смазать мясо оставшимся маринадом, накрыть форму фольгой. 7. Запекать в разогретой до 200°C духовке около 1,5 часа. 8. Снять фольгу, полить мясо выделившимся соком и запекать ещё до образования румяной золотистой корочки. СОВЕТЫ: ✅ Чем больше сухофруктов в надрезах, тем сочнее и насыщеннее вкус готового мяса. ✅ Вместо кураги и чернослива можно использовать ананасы, дольки яблок, груш или апельсинов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿