НИЧЕГО ЛИШНЕГО, ТОЛЬКО ВКУСНО: ХЕК В СОУСЕ, КОТОРЫЙ Я СДЕЛАЛА НЕ РАЗ — ЭТО ТОТ САМЫЙ РЕ...
НИЧЕГО ЛИШНЕГО, ТОЛЬКО ВКУСНО: ХЕК В СОУСЕ, КОТОРЫЙ Я СДЕЛАЛА НЕ РАЗ — ЭТО ТОТ САМЫЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ ПОВТОРЯТЬ. ХЕК В ПОДЛИВЕ — ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ С МНОГОЛЕТНИМ ОПЫТОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Хек (замороженный) — 1 кг ✅ Лук — 2 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Сметана — 3 ст. л. ✅ Томатный соус — 3 ст. л. или томатная паста — 2 ст. л. ✅ Вода — 1 стакан ✅ Соль — по вкусу (в рецепте ~1 ч. л.) ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Мука — для панировки ✅ Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хека разморозить, очистить, отрезать плавники, выпотрошить и промыть; разрезать тушки на 2 части (если крупные). 2. Посолить кусочки рыбы, панировать каждый кусочек в муке. 3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить хекса с обеих сторон до золотистой корочки (до готовности). Выложить готовые кусочки на тарелку. 4. На той же сковороде, при необходимости добавив немного масла, обжарить нарезанный лук до прозрачности. 5. Натереть морковь на крупной тёрке и добавить к луку, обжаривать вместе до мягкости и лёгкой карамелизации. 6. Добавить в сковороду томатный соус или томатную пасту, влить 1 стакан воды, всыпать примерно 1 ч. л. соли (по вкусу), чёрный молотый перец, добавить 3 ст. л. сметаны и 1 лавровый лист; хорошо перемешать и попробовать соус на соль. 7. Выложить обжаренные кусочки хека в готовый соус, аккуратно распределив так, чтобы рыба была покрыта подливой. 8. Тушить на среднем огне 15–20 минут под крышкой до полной готовности и пропитывания рыбы соусом. 9. Подавать горячим, полив подливой из сковороды. СОВЕТЫ: ✅ Выбирайте некрупного хека — у него нежное белое мясо и меньше костей. ✅ Панировка в муке помогает сохранить форму и создаёт лёгкую корочку перед тушением в соусе. ✅ Пробуйте соус на соль перед добавлением рыбы — томат и сметана влияют на вкус. ✅ Для аромата можно добавить зелень в конце (укроп, петрушка) или немного лимонного сока при подаче. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 699 подписчиков · Еда и рецепты