Порезать овощи, почистить и измельчить чеснок.Если наша мелочь разварилась, лук растаял... — 30 июля 2026 г. в 17:13:00.394
Порезать овощи, почистить и измельчить чеснок.Если наша мелочь разварилась, лук растаял, можем продолжить приготовление концентрированного рыбного бульона. Для этого передавить всё содержимое и процедить сквозь мелкое сито. Отжать из рыбной гущи все соки. В приготовленный бульон опустить мясо карпа, если надо добавить воды. Довести до кипения, снять пену. При бурном кипении всыпать паприку, варить 15 мин. Добавить оставшийся сладкий перец. Посолить. Варить до полуготовности перца. Добавить субпродукты, икру, молоки, печень и т.п. Через 5 мин варки ввести помидоры. Дать минуты две – три покипеть, поправить соль, перец, вкинуть чеснок, дать кипнуть и выключить. При готовке с карпом, халасле НЕ МЕШАТЬ ложкой, что бы не сломать рыбу, только покачивать и прокручивать казанок! Отдельно приготовить лапшу. При подаче в блюдо положить рыбу, лапшу, залить бульоном, тонко нарезать зелёный перец и положить сверху халасле. Наполнить бокал сухим вином и приятно провести вечер с друзьями!