Стейк из свинины в медово-пряном маринаде
Стейк из свинины в медово-пряном маринаде Свинина,обжаренная на сковороде, а затем запеченная в духовке – блюдо, способное покорить многих гурманов. Оказывается, приготовить стейки из свинины совсем несложно. Главное – вкусно замариновать, а еще — правильно выбрать само мясо. Несмотря на то, что для этого блюда чаще используют говядину, стейк из свинины – тоже очень вкусная вещь. Вот только желательно, чтобы это мясо прошло более серьезную тепловую обработку. А потому мы сначала обжариваем стейк на сковороде, а потом допекаем в духовке. Ингредиенты: 4 свиных стейка (примерно по 150 г), 2 ст. ложки растительного масла. для маринада: 3 ст. ложки соевого соуса, щепотка прованских трав, 3 ст. ложки жидкого меда, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка дижонской горчицы. Приготовление: Свинину помыть и обсушить бумажным полотенцем. Приготовить маринад. Для этого соединить соевый соус, жидкий мед, горчицу, лимонный сок, прованские травы и перемешать. Хорошенько смазать стейки со всех сторон маринадом. Накрыть пленкой и оставить мариноваться в холоде на 3 часа, а лучше на ночь. Обжарить промаринованный стейк на сковороде с двух сторон по 4-5 минут до румяного цвета. Затем выложить на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 180°С духовку. Свинина будет готова через 15-20 минут. Выключить духовку и оставить в ней стейк «отдохнуть» на 5 минут. Подавать к столу с любимым гарниром и оригинальным соусом