Лайфстайл · 2 июля 2026 г.

Фруктово-ягодная галета с рикоттой — 2 июля 2026 г. в 16:00:03

Фруктово-ягодная галета с рикоттой Для теста : Мука - 160 гр. Сахар - 1 ст.л. (у меня подсластитель 1 м.л.Фитпарада) Масло сливочное - 100 гр. (холодное!) Соль щепочка Вода холодная- 2 ст. л. Яйцо-1 шт. + желток для смазывания Для начинки: Фрукты и ягоды по вкусу Рикотта- 100 гр. (можно заменить на творог или маскарпоне) Сахар - 2 ст.л. ( у меня подсластитель 2 м.л.Фитпарада) Ванилин или ванильный экстракт Смешиваем муку, яйцо, сахар и соль. Натереть сливочное масло на тёрке, либо мелко порубить ножом. Добавляем сливочное масло. Вымешиваем тесто, пока смесь не станет похожа на муку грубого помола с маленькими кусочками масла. Добавляем воду и вымешиваем, пока тесто не начнет густеть. Если тесто сильно липкое, добавить немного муки. Тесто обернуть пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 20- 30 минут. В это время готовим начинку. Фрукты,ягоды нарезаем тонкими слайсами. Смешиваем рискотту, сахар и ванилин. Достаем тесто и раскатывает под размер, который желаем. На тесто выкладываем рикотту, смазываем всю поверхность, не доходя до края 2 см. Выкладываем фрукты-ягоды, заворачивают бортики. Смазываем желтком одного яйца. Выпекаем в заранее разогретой до 180 гр. духовке 40 минут. 💡Смотри и делай 😹Черный кот Юмор 👨‍🍳 Карманный шеф