Давно хотела попробовать этот творожный пирог, и наконец-то дошли руки. Получился насто... — 22 июля 2026 г. в 14:56:05.727
Давно хотела попробовать этот творожный пирог, и наконец-то дошли руки. Получился настолько удачным, что рецепт сразу отправляется в мою копилку любимых. 🤍 У меня сегодня была голубика, но уверена, что со смородиной, малиной, вишней или другими ягодами получится ничуть не хуже. Сохраняйте рецепт👇 📌 Для теста: • Яйцо — 1 шт. + желток 1 яйца • Сливочное масло — 100 г • Мука — 230 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г) • Сахар — 3 ст. л. (35–40 г) • Соль — ¼ ч. л. 📌 Для начинки: • Творог — 200 г • Сметана — 80 г • Кукурузный крахмал — 30 г • Яйцо — 1 шт. + белок 1 яйца • Сахар — 50 г • Ванилин — щепотка • Голубика — 300 г (или любые любимые ягоды) 💡 Если используете более кислые ягоды, например смородину, просто добавьте немного больше сахара по своему вкусу. 📌 Приготовление: 1. Соедините мягкое сливочное масло, яйцо, желток, сахар и соль. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. 2. Форму диаметром 22–24 см слегка смажьте сливочным маслом. Распределите тесто по дну, сформируйте небольшие бортики и уберите в холодильник на 20–30 минут. 3. Для начинки смешайте творог, сметану, кукурузный крахмал, яйцо, белок, сахар и ванилин. Пробейте погружным блендером до гладкой кремовой массы. 4. Голубику промойте и обсушите. 5. Достаньте форму с тестом, равномерно распределите ягоды и сверху аккуратно вылейте творожную начинку. 6. Выпекайте при 180 °C около 40 минут. Полностью остудите, а еще лучше уберите на 2–3 часа в холодильник — так начинка станет плотнее, а вкус раскроется еще лучше. Приятного аппетита! ❤️