Нани Киракосян/рецепты/ семья/ юмор/ еда/ пп-рецепты
Еда и рецепты · 24 июля 2026 г.
Реакции не забываем ставить — 24 июля 2026 г. в 09:07:29.076
Реакции не забываем ставить Мне кажется это не очень много за столько полезной информации что я вам даю СЛОЕНОЕ тесто 🥐👍 . Это лучший рецепт классического слоёного теста. Я только его и готовлю. Процесс долгий ,но результат самый лучший ☺️ Ингредиенты ✅5 яичных желтков ✅2ст ложки уксуса 9% ✅1ч.ложка соли ✅500гр масла(маргарина )для замеса и 500гр для слоёв всего 1 кг ✅350мл тёплой воды ✅+-1кг муки Яичные желтки ,уксус,соль,воду и 500гр масла,хорошо перемешиваем.После начинаем вводить муку частями и тщательно вымешиваем.Тесто надо вымешивать долго,чем дольше вы это будете делать ,тем лучше получится тесто.Оно должно получится эластичным и не липнущим к рукам.Далее делим ее на части,раскатываем шары и ставим в холодильник на 30минут.Затем раскатываем каждый шар и смазываем маслом,заворачиваем как показано на видео и ставим в холодильник ещё на пару часов.И так три раза и каждый раз тесто складываем по разному,тем самым формируются слои. Очень важно перед тем как раскатывать ,тесто должно быть холодным ,чтоб слои не слиплись. Выпекается слоеное тесто в заранее разогретой духовке первые 10 минут при 220 градусах , вверх вниз , конвекция , после понижаем температуру до 190 градусов и допекаем еще 15 минут Дверцу не открываем во время выпекания ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️❤️❤️