🍞 Хлеб, люди и малая родина — 19 июля 2026 г. в 09:27:37.283
🍞 Хлеб, люди и малая родина СПоК «Поликомплекс» появился 15 лет назад с небольшой пекарни в 30 квадратных метров и одной печи. Предприятие трижды переезжало, наращивало мощности и постепенно выросло до современного комплекса площадью 800 «квадратов» с пятью печами. Сегодня в кооперативе работают 32 человека, большинство – из Балезинского района. Для них важно сохранить рабочие места и доказать, что строить будущее можно здесь, не уезжая в город. Развитие строится на постоянном изучении спроса. После маркетингового исследования решили развивать направление ремесленных подовых хлебов: пригласили технологов из Санкт-Петербурга и в 2022 году приобрели немецкую печь. Кооператив выпускает 25 тонн формового хлеба, 2 тонны ремесленного подового и 2 тонны кондитерских изделий, включая печенье, – и это каждый месяц. А еще на экскурсиях гостям показывают, как пекут хлеб, и рассказывают о традициях. Более 2 000 школьников побывали встречах с коллективом. Предприятие участвует в днях открытых дверей Удмуртского ГАУ, подает заявки на целевое обучение по специальности «технолог пищевого производства». СПоК «Поликомплекс» – победитель регионального конкурса «Мой добрый бизнес» и обладатель гранта «Профессия пекарь на все времена» (2025). В том же году продукцию представили на «Вкусах России». «Приезжайте в Балезинский район подышать чистым воздухом, попробовать настоящий хлеб и почувствовать, что сердце России живет именно в таких небольших, но сильных и гордых сельских территориях», – говорит Татьяна Токарева.