🍅🌶️✨ «ХРЕНОВИНА С ОГОНЬКОМ»: Помидоры, чеснок и хрен — пикантная закуска к картошке и...
🍅🌶️✨ «ХРЕНОВИНА С ОГОНЬКОМ»: Помидоры, чеснок и хрен — пикантная закуска к картошке и мясу Когда помидоров больше, чем успеваешь съесть, можно приготовить острую сырую приправу — ту самую «хреновину», которую в разных семьях называют «огоньком» или «горлодёром». Готовится быстро, без варки, а остроту легко настроить под себя. 📋 Что понадобится: • Спелые плотные помидоры — 1 кг; • Корень хрена — 80–120 г; • Чеснок — 5–8 зубчиков; • Острый перец — по вкусу; • Соль — 1–1½ ст. ложки, по вкусу; • Сахар — 1–2 ч. ложки, по желанию. 🛠️ Пошаговое приготовление: Шаг 1. Подготовка овощей Помидоры вымойте, удалите плодоножки и повреждённые места. Хрен очистите и нарежьте кусочками. Чеснок очистите; острый перец используйте осторожно, лучше начать с небольшого кусочка. Шаг 2. Измельчение Пропустите овощи через мясорубку или измельчите блендером. При работе с хреном проветривайте кухню и не наклоняйтесь близко к мясорубке — пары очень едкие. Шаг 3. Заправка Добавьте соль и, если хочется смягчить вкус, немного сахара. Перемешайте и оставьте в холодильнике на несколько часов, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Шаг 4. Хранение Разложите смесь по чистым небольшим контейнерам. В холодильнике храните недолго и используйте чистую ложку; для более длительного запаса заморозьте порциями. После размораживания вкус может стать немного мягче. Подавайте «хреновину» к пельменям, мясу, рыбе или горячей картошке. А вы любите поострее или добавляете совсем немного хрена? 🍅🧄✨