Готовые обеды в реторт-пакетах
Готовые обеды в реторт-пакетах Готовые обеды от волонтеров поселка Посевной Черепановского района. Координатор движения Юлия Сюнькова рассказала, что для их приготовления нужен большой мощный автоклав и специальные реторт-пакеты, в которые упаковывается готовая еда. Реторт-пакеты сохраняют продукты по принципу жестяной банки, только они мягкие. В них удобно жидкую пищу упаковывать. В отличие от вакуумных пакетов, эти четырехслойные, с термозащитой и от механического повреждения. - Мы готовим обычные обеды дома, первые и вторые блюда: супы, борщи, котлеты, отбивные, - объяснила Юлия Сюнькова. - Утром собираемся в нашем цехе, где в стерильных условиях все фасуем в литровые реторт-пакеты. Накладываем определенное количество. Сейчас у нас ассортимент расширился, готовим больше. Затем пакеты закладываются в автоклав, заливаются водой. Идет нагрев воды до определенной температуры. Потом несколько часов остывают. - На одну закладку у нас день уходит, - рассказывает Юлия Сюнькова. - Но это у нас на ежедневной основе. Жидкий готовый обед прошел стерилизацию. Открыл пакет и можно есть, можно подогреть. По словам волонтера, такая пища хранится до года, не портится, не теряет вкусовых свойств. Финансово волонтерам помогает Посевнинская птицефабрика и депутат Законодательного собрания Новосибирской области Олег Подойма. С инициативной группой «Мы с Vaми» черепановцы сотрудничают уже третий год, помогают друг другу. Вот и сегодня девушки приехали, чтобы помочь в отправке. Ведь все вместе делают одно общее дело.