Китайская икра к Новому году грозит стать практически золотой — цены могут достичь 30–4...
Китайская икра к Новому году грозит стать практически золотой — цены могут достичь 30–40 тысяч рублей за килограмм. Для сравнения: в конце прошлого года можно было приобрести килограмм деликатеса примерно за 7 тысяч рублей. Если реализуются самые пессимистичные прогнозы, стоимость увеличится в несколько раз. 😳 🦈 Одной из неожиданных причин этого скачка стали акула. В водах Приморья и Сахалина в текущем сезоне фиксируется значительное число хищных рыб, охотящихся на лосося. Их появление связывают с повышением температуры воды в Тихом океане. 🌊 Впрочем, причина не только в акулах. На уловы сильно повлияли сложные погодные и климатические условия. В итоге по состоянию на 20 сентября на Дальнем Востоке было добыто около 97,4 тысяч тонн тихоокеанского лосося — примерно в 3,5 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года. 🥄 Объем икры нового сезона тоже значительно сократится. Согласно одному из отраслевых прогнозов, в 2026 году производство может составить всего около 4 тысяч тонн, тогда как в прошлом году — около 12 тысяч. 💸 Уже сейчас наблюдается рост цен: этой осенью икра нового сезона в отдельных магазинах и специализированных точках продажи стоит примерно 17–23 тысячи рублей за килограмм, а некоторые предложения доходили почти до 30 тысяч. При этом специалисты подчеркивают, что прогноз на 30–40 тысяч рублей за килограмм к Новому году — лишь наиболее пессимистичный сценарий, а не точное обещание. В России пока не ожидается серьезного дефицита икры — многое зависит от запасов и готовности покупателей платить такие цены. 🎄 Вполне возможно, что в этом году традиционный новогодний бутерброд с красной икрой станет предметом роскоши.