13 июня в России отмечали День пивовара. — 14 июня 2026 г. в 18:51:55.273
13 июня в России отмечали День пивовара. 5 интересных фактов о пивоварении в Воронеже 1. Пивоваренный ячмень в Воронежской губернии начали сеять еще в XVII веке, по указу Петра Великого – большого поклонника пива. Однако продолжительное время производством этого хмельного напитка занимались лишь кустари. 2. В начале XIX века в Воронеже было 5 пивоварен. Правда, после Отечественной войны 1812 года пивная отрасль пережила временный упадок. Возрождаться отрасль начала во второй половине века, когда на воронежском «пивном рынке» утвердились два конкурирующих между собой монополиста Василий Синицын и Иван Федоров. 3. Пивной завод Синицина находился неподалеку с Успенской церковью, в переулке, который воронежцы прозвали в честь пивовара Синицинским. Предприятие включало в себя основное деревянное здание, каменную сушильню для хмеля и солода и имело «спецоборудование» в виде 12 чанов, где бродило сусло, и 3 котлов, в которых напиток доводили «до кондиции». Готовое пиво разливали по бочонкам и ставили охлаждаться на лед. Технологическим процессом руководил мастер-пивовар, под началом которого трудилась дюжина рабочих. Ведро пивка от Синицина стоило до 75 копеек. Если учесть, что в год завод производил по 8500 ведер, а кроме него пивовар имел собственную «ресторацию» и доходные дома, прибыль получалась у него весьма неплохая. 4. Соперник Синицина купец Федоров тоже был в городе человеком с именем. Один из основателей Петровского яхт-клуба – организации, внесшей большой вклад в развитие спорта в Воронеже, успешный делец, он некоторое время «специализировался» одновременно на производстве водки и пива. Но затем сосредоточился исключительно на пивоварении. Его завод стоял на берегу реки на Нееловской улице. 5. В начале XX века федоровский завод перешел к подданному Баварии Христофору Кинцу, который, осев в Воронеже, поменял «чужеземное» имя на «православное» «Михаил». Капиталист «новой формации» оснастил предприятие современным оборудованием, и эти инвестиции вскоре оправдались: паровой завод Кинца стал лидером на воронежском пивном рынке. Укреплению позиций нового бренда способствовал собственный ресторанчик. Кинцевское пиво разливалось в фирменные литые бутылки со сверхпрочной свинцовой укупоркой.