НР

Наша Россия | NR.MEDIA | Новости

Новости · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Роспотребнадзор снял с реализации рыбную продукцию, ставшую причиной групповой заболева...

Роспотребнадзор снял с реализации рыбную продукцию, ставшую причиной групповой заболеваемости описторхозом в Саратовской области. 🐟⚠️ Роспотребнадзор проводит санитарно-эпидемиологическое расследование и организовал комплекс противоэпидемических мероприятий в связи с регистрацией в городе Пугачёве Саратовской области групповой заболеваемости описторхозом. 🕵️‍♂️🦠 Пострадавшие употребляли рыбную продукцию (вяленую рыбу), приобретённую в сети магазинов «Пивзавод». По результатам лабораторных исследований в рыбе обнаружены возбудители описторхоза. Данная продукция снята с реализации. 🏪🔬❌ Описторхоз — паразитарное заболевание, характеризующееся преимущественным поражением печени и поджелудочной железы, а также длительным течением. Заражение происходит при употреблении в пищу сырой и недостаточно термически обработанной рыбы семейства карповых, заражённой описторхами. 🧬🍽️ Особую опасность представляет именно сырая рыба, заражённая паразитами (строганина, тала, хе), а также слабосолёная, вяленая (юкола) и копчёная (холодного копчения). ⚠️🐟 От человека к человеку описторхоз не передаётся. 🚫🤝 Основной мерой профилактики заболевания является соблюдение технологии приготовления рыбы. Необходимо помнить о важных правилах: ✔️👩‍🍳 • Жарить рыбу следует мелкими кусками в течение 15–20 минут; 🔥⏳ • Варить — не менее 15–20 минут с момента закипания воды с рыбой; 🍲⏰ • Рыбные пироги нужно выпекать не менее часа; 🥧⏰ • Солить рыбу необходимо, выдерживая в течение 14 суток, из расчёта на 10 кг рыбы 2 кг соли; 🧂📆 • Вялить нужно 3 недели с предварительным трёхсуточным посолом (на 10 кг рыбы 2 кг соли); 🐟🗓️ • Нельзя пробовать сырой рыбный фарш, а также рыбу во время посола и вяления. 🚫👅 Разделочные доски и ножи после обработки рыбы нужно обязательно вымыть с мылом и ошпарить кипятком. 🧼🔥 Приобретайте рыбу только в санкционированных местах торговли: магазинах, оборудованных холодильными витринами, или на официальных рынках. 🏬❄️✅ В случае употребления рыбы, в качестве которой вы не уверены, и при появлении симптомов заболевания необходимо обратиться к врачу. 🏥👨‍⚕️ #новости_Роспотребнадзора #Роспотребнадзор #описторхоз #паразиты #рыба #заболевание #профилактика #санитария Источник: Роспотребнадзор