Почему мы не работаем на заморозке? — 30 июля 2026 г. в 06:00:00.737
Почему мы не работаем на заморозке? Многие думают, что проще купить готовую заморозку и только допекать. Но именно здесь теряется главная прибыль. Когда вы сами замешиваете, формуете и выпекаете, вы полностью контролируете качество и прибыль. Себестоимость остаётся низкой, а наценка уверенно достигает 300–400 % 📈 При работе на заморозке всё иначе. В цене уже заложены чужие расходы, логистика и чужая маржа. К этому добавляются изменения условий, рост цен или срыв поставок — и бизнес сразу оказывается в уязвимом положении. Поэтому, основная прибыль в общепите у тех, кто производит продукцию сам. Если вы думаете об открытии пекарни и рассматриваете франшизу — начните с чек-листа выбора франшизы. Он поможет определиться 🔎
74 просмотров