✅ТРЮФЕЛЬ
✅ТРЮФЕЛЬ Авторский рецепт хлеба. Хлеб получается очень ароматным, сладость почти не чувствуется. Но намазать кусочек такого хлеба утром кусочком сливочного масла и наслаждаться с кофе - это праздник. Я дарю это праздник вам. Ингредиенты: вода - 180-200 г сахар - 20 г соль - 10 г закваска - 80 г мука цз - 100 г мука пшеничная - 200 г шоколад - 30-40 г какао - 25-30 г Замес, отдых 15 минут и делаем 3-4 обминки через 30 минут. Брожение примерно 2-3 часа Формовка и расстойка на столе еще 2-3 часа. Я делала без холодной ферментации. Но вы после формовки можете убрать в холодильник до суток при температуре до градусов. В этом случае выпекайте сразу из холодильника. Выпечка: в разогретой до 250 градусов духовке 15 минут с паром, затем проветриваем духовку, снижаем температуру и допекаем еще 25-30 минут. Остужаем на решетке и приятного аппетита. Готовьте с удовольствием по моим рецептам. Ваша НАСТЯ ЛОСЕВА #домашнийхлеб #хлебназакваске #закваска
Канал в каталоге Максиметера
73 704 подписчиков · Еда и рецепты