Булочки с яблоками: — 29 мая 2026 г. в 17:14:23.619
Булочки с яблоками: Для теста: 175 мл молока 80 гр сахара 1 ст.л сухих дрожжей 2 яйца( 1 желток на смазывание) 50 гр сливочного масла Щепотка соли 450-460 гр муки Для начинки: 50 гр сливочного масла 2 ст.л сахара 4 яблока 1/2 ст.л крахмала Приготовление: Сначала готовим опару: в тёплое молоко добавить 2 ч.л сахара( из общего количества), дрожжи и 4 ст.л муки, так же из общего количества. Перемешать и оставить на 15 минут. Затем в опару добавить 1 яйцо+1 белок, растопленное сливочное мало, сахар, ванильный сахар, соль. Перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Накрыть и убрать в тёплое место на 1 час. Для начинки: на сковороде разогреть сливочное масло и как только оно начнёт пузыриться, добавить сахар, готовить до красивого янтарного цвета. Добавить нарезанные яблоки и тушить 15 минут. В конце добавить крахмал, тушить ещё пару минут и снять с огня. Остудить. Готовое тесто разделить на 8 равных частей. Сформировать как показано на видео, переложить на противень, накрыть и оставить на 20 минут. Желток смешать с 2 чайными ложками воды, смазать булочки. Сверху посыпать сахаром по желанию. Выпекать 25 минут, температура 180 градусов. Приятного аппетита💋