ИНФОПОВОД🔥
ИНФОПОВОД🔥 ⚓️🛳️🛟VI Международная научно-практическая конференция «Речная жизнь» — это знаковое событие, посвящённое многогранной жизни на реке — от экологии, археологии и истории до традиционной кухни и нематериального наследия. Конференция впервые приобрела международный статус при поддержке ИКОМ России — национального комитета Международного совета музеев, официального партнёра ЮНЕСКО. В ходе конференции прозвучало более 40 докладов от учёных и практиков из России и зарубежья. ostrovgrad.ru/conference... География выступлений охватывает континенты: от Нила до Дуная, от белорусских малых рек до африканских водоёмов. Осама Абдель Мегид, президент ИКОМа в Египте, рассказал о нематериальном наследии нубийского Нила. Бетти Каранджа, старший куратор Национального музея Найроби (Кения), представила доклад «Воды как живое наследие: реки, озёра и знания коренных народов в Кении». Миля Стиович, кандидат философских наук (Сербия), выступила по теме «Древний Дунай: засуха и вечная память реки». Ирина Юзефовна Швед, научный сотрудник Лидского историко художественного музея (Республика Беларусь), рассказала о влиянии антропогенной деятельности на экосистему малых рек Беларуси на примере реки Лидея. 🐟🍽️Особое место в программе занимает впервые организованная полноценная кулинарная секция — она раскрывает, как речная среда формирует гастрономические традиции. Эльмира Амерханова, кандидат исторических наук и заместитель директора по научной работе Научной библиотеки им. Н. И. Лобачевского КФУ, посвятила свой доклад рецептам из речной рыбы в татарских кулинарных книгах 1910 х годов. Екатерина Полянцева, директор туристической компании «Геомедиа» (Москва), раскрыла секреты русского квашения — от обряда до биохимии, а Ким Потапов, старший преподаватель КФУ, дополнил эту тему исследованием биологических процессов в традиционных методах квашения грибов. 🍽️Дмитрий Журавлёв (Москва), шеф повар и автор каналов «Хроники русской кухни», «Щи натощак» и «Общество с кулинарной ответственностью», выступил с докладом о роли рыбы в русской кулинарии советского периода — «Четверг — рыбный день».🐟Сергей Рахманин, шеф повар (Москва), завершил кулинарную секцию рассказом о значении пресноводной рыбы и ракообразных в исторической русской кухне. А директор музея-заповедника «Остров-град Свияжск» Артём Силкин, вице-президент ИКОМ России исследовал вопрос о правах и обязанностях сторон договора на содержание пароходного буфета. Источник информации: Э.И. Амерханова. Фото: А. Богданов