Клюквенный сок замедлил рост бактерий зубного налета в эксперименте
Клюквенный сок замедлил рост бактерий зубного налета в эксперименте Натуральный клюквенный сок без добавленного сахара может снижать активность бактерий зубного налета. К такому выводу пришла группа Кристин Ву, профессора детской стоматологии Иллинойсского университета в Чикаго. Работа опубликована в Scientific Reports. Ученые изучали проантоцианидины — вещества клюквы, мешающие бактериям цепляться за клетки. 14 детей и 8 взрослых пили небольшие порции трех напитков: чистого сока, подслащенного напитка (27% сока) и воды. После чистого сока бактерии налета медленнее размножались и выделяли меньше кислот, разрушающих эмаль. И у детей, и у взрослых. Но выводы пока предварительные: опыт небольшой, а снижает ли сок риск кариеса, неизвестно. Для эмали кислый напиток при частом употреблении может быть небезопасен. Изображение: New Africa/Shutterstock/FOTODOM