«Чёрный бриллиант» из Тибета — 6 сентября 2026 г. в 07:57:02.511
«Чёрный бриллиант» из Тибета Яблоки этого крайне редкого сорта выращиваются в Тибете на высоте около 3100–3500 метров над уровнем моря. На такой высоте атмосфера разрежена, и уровень ультрафиолетового излучения зашкаливает. Ультрафиолет в сочетании с низкими ночными температурами запускают активную экспрессию генов, ответственных за биосинтез пигментов, которые отвечают за красную, фиолетовую и синюю окраску Проще говоря, яблоко буквально «сильно загорает», защищая свои ткани от солнечного и температурного стресса. Оно накапливает пигмент до оттенка глубокого фиолетово-бордового, который на фотографиях из-за глянцевого блеска выглядит почти угольно-чёрным. Внутри у «черного бриллианта» светлая, хрустящая и сочная мякоть с лёгкой кислинкой и медовыми нотками