🧊🔬Вода может застывать не в лед, а в «стекло» — физики впервые увидели этот процесс в... — 14 сентября 2026 г. в 13:26:43.074
🧊🔬Вода может застывать не в лед, а в «стекло» — физики впервые увидели этот процесс в деталях Ученые из ETH Zurich напрямую проследили превращение воды в аморфное стеклоподобное тело. Вместо привычной кристаллической решетки льда ее молекулы застыли в полном хаосе, совсем как в оконном стекле. Чтобы заблокировать кристаллизацию, воду зажали тончайшими нанослоями между молекулами жирного спирта. С помощью рентгена и нейтронной спектроскопии физики зафиксировали, что молекулярное движение плавно затухает от −20 °C до −63 °C, а само остекление происходит в диапазоне от −64 °C до −74 °C. Главным открытием стало то, что переход растянут по температуре, а не происходит резким скачком. Именно в таком аморфном виде вода заполняет кометы и межзвездное пространство, но для земной науки этот прорыв куда практичнее. Обычный лед расширяется и разрушает мембраны клеток острыми кристаллами. Понимание механики «остекления» позволит создать технологии идеальной криоконсервации для органов, живых тканей, вакцин и даже пищевых продуктов без потери их свойств.