Сибирские учёные создали новые гибриды пшеницы и полбы. У них фиолетовые зёрна, богатые... — 23 июля 2026 г. в 08:30:03.112
Сибирские учёные создали новые гибриды пшеницы и полбы. У них фиолетовые зёрна, богатые белком и антоцианами — мощными природными антиоксидантами. Основой гибридов выступили твёрдая пшеница и плёнчатая полба, также использовался голозёрный полбяно‑пшеничный сорт Греммэ. Гены полбы должны придать новым сортам высокое содержание белка, микроэлементов, витаминов и антиоксидантов, устойчивость к патогенам и нетребовательность к химической обработке. Результатом двухлетней работы специалистов ИЦиГ СО РАН стали 25 яровых фиолетовозёрных пшенично‑полбяных линий, вышедших этим летом на сортовые испытания. После их завершения злаки будут использоваться для производства круп и макаронных изделий с повышенной антиоксидантной активностью. Наука.рф
3 225 просмотров