ЛЕЧО! — 2 сентября 2026 г. в 16:52:51.236
ЛЕЧО! А помните в те давние 80-е было такое лечо венгерское или болгарское? Перелопатив множество рецептов , нашла наиболее удачный и очень вкусный, готовлю уже так несколько лет❤️ Рецептура такова: 3 кг помидоров 2кг болгарского перца(разных цветов) 0,5 стакана сахара 2 ложки растительного масла (можно и без масла) Соль по вкусу(2-3 ст ложки) Яблочный уксус 30 мл или по вкусу(все зависит от сладости томатов) Гвоздика -20 шт Лавровый лист -5 шт Порошок сухой сладкой паприки -2-3 ч ложки 🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶 Из томатов делаю сок, можно любым способом это сделать, главное чтобы не былом семечек и шкурок! У кого нет соковыжималки можно снять кожуру с томатов (надрезать крест на крест в месте плодоножки и на 2 минуты опустить в кипящую вожу)немного уварить их в кастрюле а затем протереть через сито. Уваривать получившийся сок до тех пор пока масса не уменьшится в 2 раза. Я увариваю до густого состояния! Добавить все специи и уксус, из перцев удалить сердцевину и порезать на достаточно большие куски, мне очень нравится когда перец примерно режется на 5-6 частей, выложить перец в томатную массу и варить 15 минут. Перец должен быть чуть твердоватым! Горячее лечо разложить в простерилизованные банки и герметично закрыть, оставить на 8-10 часов под пледом до охлаждения ! Поставить на хранение в темное прохладное место. Всем приятного аппетита!