Открытие лета — буйволиная ферма «Лукман» в КМВ
Открытие лета — буйволиная ферма «Лукман» в КМВ 📍Адрес: https://yandex.ru/maps/-/CTxxqBj3 или 1:30 езды на авто от Железноводска, 1:45 – от Пятигорска, 2:00 – от Кисловодска. Этим летом я дважды ездила в Пятигорск и даже забралась на Бештау, чтобы подготовить сборный винный тур по КМВ в мае 2027. Больше всего меня волновала гастрономия: хотелось найти «автохтонную» изюминку. И вот я уже еду на буйволиную ферму по живописным горным трассам. На ферме проводят экскурсии, работает ресторан, сыродельня, колбасное производство и гастролавка со своими и итальянскими продуктами по весьма адекватным ценам. 🔅Что меня порадовало как гурмана и гида Дорога до фермы – сплошное удовольствие для подвески и глаз, парковка на месте. Экскурсовод настолько заряженный, что про буйволов я теперь знаю так много, что напишу отдельный пост. Персонал максимально приветливый — мы с сыном даже слегка растерялись от такого внимания. В ресторане можно заказать дегустацию сыров из буйволиного и козьего молока. Впервые я попробовала капучино на буйволином молоке — очень забавно и вкусно. Будь я бизнесменом, уже давно бы сделала франшизу для кофеен, но я не про это. Еще я узнала вкус буйволиного молока и мороженого (видео). Йогурт и десерты из буйволиного молока в меня уже не влезли — оставлю «недопробованное» на следующий раз. А ещё в ресторане готовят сладкие и несладкие пиццы и капрезе на сырах собственного производства. Молодцы! 🔅Расценки ▫️Экскурсия без дегустации: 700 ₽ для гостей старше 5 лет, до 5 лет — бесплатно. ▫️Экскурсия с дегустацией: 2350 ₽ для взрослых. В программе: буйволиное молоко, горячая булочка из дровяной печи, ассорти из полутвёрдых сыров и брынзы, моцарелла на подушечке из рукколы с томатами, кусок пиццы «Маргарита», джелатто из буйволиного молока, сливочное масло из буйволиного молока и соус песто собственного приготовления. ▫️Детям предложат восхитительную сладкую пиццу, джелатто из буйволиного молока, булочку из печи и молоко буйволиц по меню. В компанию «Лукман» входят буйволиная ферма на 480 голов, козья ферма на 8400 коз и птицефабрика на 400000+ яиц. Поэтому после дегустации я накупила в лавке огромных куриных яиц — яичница потом получилась просто волшебная! Ещё взяла козьих и буйволиных сыров и мясных деликатесов. Вечерами у меня прекрасно сочетались ставропольские вина с локальными сырами. Видео с дегустации и ресторана прилагаю. Наслаждайтесь! Если вы отдыхаете в КМВ без личного авто и хотите посетить буйволиную ферму или ставропольские винодельни, обращайтесь к замечательному местному гиду и туроператору Анне Наумовой: +7 928 355 94 98. А я жду всех в винный тур на майские праздники. А может еще и летом 😊