Здравствуйте, дорогие гости! Меня зовут Наумова Анна, я гид и Посол гостеприимства Ста...
Здравствуйте, дорогие гости! Меня зовут Наумова Анна, я гид и Посол гостеприимства Ставропольского края. И я просто горю желанием рассказать вам о своей поездке, которая состоялась 17 июля! Я побывала в уникальном месте — агротуристическом комплексе «ЛУКМАН» в селе Александровском. Это не просто ферма, это единственная в России буйволиная ферма, открытая для туристов. Знаете, название переводится как «кормилец» — и это чистая правда! Вдохновился на её создание известный предприниматель, увоеченный альпинист, которого путешествия вдохновляют на создание интереснейших проектов. Поездки по югу Италии и гастрономическая культура страны спровоцировали появление проекта в нашем крае.. Теперь мы можем прикоснуться к этой итальянской сказке, не выезжая из Ставропольского края. Сейчас здесь живет более 400 животных, первых 30 привезли из Голландии. Что мы увидели и попробовали? Экскурсия начинается с облачения в халаты и бахилы. Мы своими глазами увидели, как доят буйволиц. И знаете, что удивительно? Это делают не люди, а роботы! Самки ходят на дойку трижды в день. Удивительно что такие крупные животные, но 90 буйволиц в день дают 300 литров молока. Для сравнения, 90 коров дали бы тонну, но буйволиное молоко гораздо ценнее — оно жирнее, слаще и богаче кальцием. Мы понаблюдали за животными. Они огромные, с горизонтальными рогами, которые загибаются вверх. Видели и малышей-буйволя́т. Беременность у мамы длится 11,5 месяцев, и рожает она раз в год. А потом нас ждал сюрприз — гастрономическая дегустация в траттории, которая работает с 9 до 18. Честно скажу, «дегустацией» это назвать сложно — это был шикарный полноценный обед! В меню входило: · Свежее буйволиное молоко; · Нежнейшая моцарелла с томатами и рукколой (капрезе); · Брускетты со страчателлой и вялеными томатами; · Нарезка редких сыров (качиоковалло, скаморца, буйволиная брынза и другие); · Горячая пицца «Маргарита»; · И знаменитое итальянское джелато — буйволиное мороженое! Я в восторге! Молоко оказалось слаще и жирнее коровьего, а сыры просто тают во рту. Что касается вопросов от наших гостей: · «Можно ли приехать обычным людям?» Конечно! Ферма открыта для всех. Экскурсии проходят каждый час с 11:15 до 17:15. Запись обязательна по телефону: +7(905)054-22-22. Цены очень демократичные: взрослая экскурсия стоит 700 рублей, а с дегустацией — 2350. Детям скидки, а малыши до 6 лет проходят бесплатно. · «А что с бизнесом?» Спрашиваете про рынки сбыта? Продукция уникальна, поэтому она быстро расходится в рестораны и к гурманам. Что касается маржинальности — да, проект сложный и затратный, но уникальность продукта и высокий спрос в сфере агротуризма и гастрономии делают его очень перспективным. Лучше всех рассказывает о проекте Казбек Сабирович. Это идеальный семейный отдых: и образование, и вкусная еда, и новые впечатления! Планируйте поездку, я с удовольствием проведу для вас экскурсию из городов, КМВ ! А на месте Вас ждёт настоящая Италия на Ставрополье. До встречи на ферме «Лукман»!