Каравайцы и левашники: чем угощали гостей на Рязанской земле — 27 августа 2026 г. в 07:00:09.744
Каравайцы и левашники: чем угощали гостей на Рязанской земле У рязанской кухни есть свои гастрономические «сладкие» символы. Один из самых известных — каравайцы: тонкие блинчики, про которые мы уже рассказывали. Такое угощение идеально подходит к чаепитию, которое на Рязанской земле всегда было частью гостеприимства. Но каравайцами сладкая история нашего края не заканчивается. Среди традиционных угощений — мазуня, сладкая паста из редьки, левашники — хрустящие пирожки с вареньем из белой свеклы, а также ароматное яблочное варенье. Его особый рецепт был даже у академика Ивана Петровича Павлова. Сегодня традиции рязанского чаепития получают новое звучание. Ежегодно участники фестиваля «Кухня Рязанского края» создают сеты по мотивам местной кухни. Так появляются новые сладкие истории, вдохновленные привычными вкусами. Попробовать сладости рязанской кухни можно, например, в чайной «Сахароваръ» при Музее леденца. А в Касимове к гастрономической карте края добавляются татарские сладости — еще одно напоминание о многонациональной истории Рязанской земли и уникальном соседстве русской и татарской культур. Подписывайтесь на канал НЦ «Россия» в Рязанской области