В Новосибирске придумали гель, который сохраняет бактерии при комнатной температуре — 13 июля 2026 г. в 07:49:50.958
В Новосибирске придумали гель, который сохраняет бактерии при комнатной температуре Новосибирские учёные из НГТУ НЭТИ разработали и запатентовали криогель на основе сульфоэтилхитозана. Он позволяет хранить бактерии при комнатной температуре месяцами — без дорогого оборудования и сложных условий. Работа велась в рамках программы «Приоритет-2030», сообщает пресс-служба вуза. Учёные модифицировали природный полимер хитозан, добавив сульфоэтильные группы и альдегид. Получился материал с пористой структурой, который не токсичен для клеток кишечника. Гель оказался pH-зависимым: в кислой среде желудка он не разрушается, защищая бактерии, а в слабощелочной среде кишечника постепенно растворяется, выпуская их точно в нужное место. Это и есть адресная доставка пробиотиков. Разработка может найти применение в медицине — для адресной доставки лекарств, в пищевой промышленности — для хранения заквасок для йогуртов, в биофармацевтике и сельском хозяйстве. Технология уже запатентована, а значит, скоро может появиться в производстве. Фото: НГТУ НЭТИ