Секреты зимнего борща: как сохранить овощи до весны — 4 сентября 2026 г. в 05:32:47.500
Секреты зимнего борща: как сохранить овощи до весны Специалисты Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» поделились секретами правильного хранения овощей. Оказывается, картофель перед закладкой нужно выдержать две недели в темноте — это помогает выявить больные клубни. Морковь можно оставить на грядке до первых заморозков — так она становится слаще. А лук и чеснок, вопреки распространённому мнению, вообще не стоит хранить в погребе — им нужны сухость и тепло. В нашем материале — полный гид по заготовке борщевого набора: картошка, морковь, свёкла, капуста, лук и чеснок. Рассказываем, когда собирать, как сушить, где хранить и что делать, чтобы овощи не гнили, не прорастали и не теряли вкус. Почему картошка становится сладкой? Зачем свёклу посыпать мелом? Можно ли обернуть капусту в газеты? И как правильно организовать пространство в погребе, чтобы всё лежало и не портилось? Ответы — на сайте НДН.Инфо