Дорогое удовольствие: россияне могут остаться без новогодних бутербродов с красной икрой
Дорогое удовольствие: россияне могут остаться без новогодних бутербродов с красной икрой В этом году на рынке предложение окажется в 2−3 раза ниже спроса. Вылов тихоокеанских лососей на российском Дальнем Востоке в этом сезоне составил всего 94,4 тысячи тонн, что на 71 процент меньше, чем годом ранее. Как отметили во Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) прогноз добычи рыбы составлял 231 тысячу тонн, но фактически оказалось более чем вдвое ниже. Такого разрыва не было десятилетия. С учётом обстоятельств объём производства красной икры в 2026 году вряд ли превысит 4 тысячи тонн при среднегодовом спросе 12−15 тысяч тонн. Цены на икру уже выросли на десятки процентов: килограмм икры горбуши на рынке стоит в среднем 18,6 тысячи рублей за килограмм, кеты – 19 тысяч рублей. Теперь россиянам стоит задуматься: брать более бюджетную икру, имитированную, либо отказаться от традиционных новогодних бутербродов с икрой. Фото: сгенерировано ИИ/НДН.Инфо