Что скрывают орехи: как выбрать безопасный продукт
Что скрывают орехи: как выбрать безопасный продукт Орехи известны человечеству около девяти тысячелетий. Они богаты витаминами, минералами, белками и полезными жирами. Грецкие ценятся за омега-3, миндаль — за кальций, фундук — за витамин Е, кешью — за магний. Единственный орех, который без термообработки есть нельзя, — кешью, сообщает пресс-служба ЦОК АПК. Специалисты рассказали, что ядра должны быть целыми, без пятен и повреждений, скорлупа — чистой, без плесени и насекомых. Цвет — равномерным, запах — свежим. Горечь и прогорклость говорят о несвежести. Хранят орехи при +10–20°C и влажности до 40% от 6 до 12 месяцев, кедровые в скорлупе — 5–6 месяцев. Покупать их лучше у проверенных продавцов. Интересно, что грецкий орех родом из Азии, а название получил благодаря греческим купцам. А миндаль вовсе не орех, а косточка плода миндального дерева. Фото: НДН.Инфо