Как выбрать икру: советы новосибирских экспертов
Как выбрать икру: советы новосибирских экспертов Сезон рыбной икры стартует в июне и длится до сентября — именно в этот период можно купить самый свежий продукт. Специалисты Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, как выбрать качественный деликатес. При покупке эксперты советуют изучать упаковку: производитель, дата изготовления, вид рыбы, срок годности и условия хранения. «Ориентиром должна служить маркировка, — поясняет главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ „ЦОК АПК“ Ольга Широкова. — На упаковке указаны название рыбы, дата изготовления и ГОСТ, что гарантирует более строгий контроль качества». В составе хорошей икры — только соль и разрешённые консерванты, иногда глицерин. Длинный список добавок, красителей и загустителей говорит о том, что перед вами может быть смесь натуральной и имитированной икры. Проверить дома просто: опустите икринки в горячую воду — натуральные побелеют и опустятся на дно, искусственные растворятся. Фото: сгенерировано Qwen