В матрице 150 позиций. Но сколько из них действительно зарабатывают? — 28 сентября 2026 г. в 10:00:45.531
В матрице 150 позиций. Но сколько из них действительно зарабатывают? Часть продукции продаётся каждый день. Другая занимает место на витрине, усложняет закупки и производство, создаёт остатки и списания. Некоторые позиции хорошо продаются, но имеют низкую маржинальность. А действительно прибыльные товары могут оставаться без внимания. При этом убрать позицию из ассортимента тоже непросто. Управляющий уверен, что её любят постоянные гости. Производство не хочет менять процессы. Маркетинг предлагает добавить ещё несколько новинок. В итоге матрица постепенно разрастается, но её эффективность никто не оценивает целиком. Но что важно: управляющие и менеджеры могут вообще не понимать аналитику ввиду отсутствия навыков, технологи и заведующие производством вырасти из обычных пекарей и поваров без специализированного образования. И как тогда доверять им анализ и полагаться на их мнение? В крупных сетевых компаниях почему результаты выше?- потому что уровень управленцев выше, с профессиональным опытом и образованием и с регулярным повышение квалификации. Не каждая мини-сеть может позволить себе высокоспециализированных специалистов, но каждая из них способна обучить персонал работе с нейросетями, чтобы восполнить этот пробел. На онлайн-практикуме «Нейросети для общепита: AI-аналитик» вы научитесь анализировать ассортимент, продажи с помощью AI , как с высокопрофессиональным экспертом. Ваши конкуренты уже обучили сотрудников и внедрили нейросети в бизнес. Здесь показываю функционал в деле по отдельным решениям https://t.me/kaleneiro ⚡️ Старт обучения — 20 октября 🔥 Раннее бронирование: зафиксируйте цену со скидкой 15% (Спецпредложение действует с 28 сентября по 2 октября включительно!) ТАРИФЫ: 💎 VIP: 89 900 ₽ → 76 415 ₽ (ваша экономия: 13 485 ₽) ⭐ ОПТИМА: 69 900 ₽ → 59 415 ₽ (ваша экономия: 10 485 ₽) 👑 Выбор 80% участников 🚀 ЛАЙТ: 49 900 ₽ → 42 415 ₽ (ваша экономия: 7 485 ₽) 👉 Узнать детали и зафиксировать цену: https://lkalenteva.ru/praktikum-al Для любых вопросов по практикуму: 💬 Telegram: @LKalenteva 🌐 MAX: https://clck.ru/3TtZz9 Реклама erid 2Vtzqw5ZpUk ООО “Академия общепита” ИНН 1673004924 @kaleneiro Мы в MAX