💡 Ученые сделали печенье из пластиковых бутылок — но пока не пробуют его
💡 Ученые сделали печенье из пластиковых бутылок — но пока не пробуют его Исследователи из Университета Южного Иллинойса придумали технологию, которая позволяет превращать отходы PET-пластика и растений в ингредиенты для еды. 🔥 Сначала пластиковые бутылки и растительные отходы измельчают и обрабатывают водой и кислородом при высокой температуре и давлении. Материал распадается на богатые углеродом молекулы. Специально модифицированные дрожжи превращают их в белки, жиры и органические кислоты. Затем к полученной массе добавляют крахмал, клетчатку и подсластитель и загружают ее в пищевой 3D-принтер. Так получаются небольшие протеиновые печенья µBites — «микробайты». Чтобы улучшить вкус, исследователи также научили пекарские дрожжи производить ванилин из растительных отходов. ❤️ Ученые хвалят аромат, но сами пока не пробовали печенье — они ждут разрешения университета. ➡️ Изначально µBites создавались в рамках NASA Deep Space Food Challenge — как способ производить еду во время длительных космических экспедиций. И хотя технология пока далека от массового производства (килограмм такого печенья обходится примерно в $60), исследователи рассчитывают снизить цену по мере масштабирования процесса. Попробовали бы печенье из пластиковой бутылки? ❤️ — да, выглядит аппетитно! 🔥 — мне хватает микропластика в еде