Вольфович все давно прокомментировал. — 20 сентября 2026 г. в 18:54:37.256
Вольфович все давно прокомментировал. Взрыв пара под крышкой- это не один отдельный «закон взрыва», а следствие нескольких законов физики. Пар под плотно закрытой крышкой создаёт избыточное давление, и если оно превысит прочность крышки/кастрюли, происходит резкое разрушение - то, что мы называем «взрывом». Главные законы: 1. Уравнение Менделеева -Клапейрона 2. Закон Гей-Люссака 3. Давление насыщенного пара / уравнение Клаузиуса - Клапейрона 4. Связь давления и силы 5. Закон Паскаля Вывод: пар под крышкой «взрывается» не потому, что сам пар взрывчатый, а потому что при нагреве в замкнутом объёме растёт давление. Когда оно превышает прочность сосуда, происходит разрыв. Поэтому у скороварки есть предохранительный клапан: он выпускает пар, чтобы давление не стало опасным. Герметично закрывать обычную кастрюлю с водой и нагревать её нельзя.