В кружке «Юный пекарь» испекли грузинские хачапури к Году единства народов России — 28 июля 2026 г. в 20:25:48.707

В кружке «Юный пекарь» испекли грузинские хачапури к Году единства народов России В рамках Года единства народов России, объявленного в 2026 году, в кружке «Юный пекарь» прошло необычное и по-настоящему тёплое занятие. Ребята отправились в гастрономическое путешествие по многонациональной стране и остановили свой выбор на знаменитом грузинском блюде – хачапури. На этот раз юные пекари осваивали один из самых зрелищных и любимых видов — хачапури по-аджарски. В отличие от своих «собратьев», аджарский хачапури имеет узнаваемую форму лодочки, а его приготовление требует особого мастерства. Ребята учились не просто замешивать дрожжевое тесто, но и правильно формировать высокие бортики, чтобы они удержали щедрое количество сыра, а также создавать углубление для яйца. Секрет этой «лодочки» — в идеальном балансе: хрустящее тесто, расплавленный тягучий сыр и нежный желток, который добавляют в самый последний момент, чтобы он оставался жидким. Эксперт кружка Анна Васильевна Катаева рассказала обучающимся, что хачапури по праву считается гордостью грузинской кухни. В каждом регионе страны есть свои традиции, и аджарский вариант с его формой лодочки — это особый гастрономический опыт, который принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку. Говорят, что такой формой выпечка обязана морякам: лодочка символизирует берег, сыр — морскую пучину, а желток — закатное или яркое утреннее солнце. «Главный секрет хорошего хачапури — не в сложном рецепте, а в качестве ингредиентов и в том, чтобы готовить его от чистого сердца», — подчеркнула Анна Васильевна. Мероприятие стало не просто кулинарным мастер-классом, а настоящим символом дружбы народов России. В завершение участники с удовольствием продегустировали свои горячие, ароматные «лодочки», убедившись, что кулинарные традиции разных культур способны объединять людей так же надежно, как и общие праздники и ценности.