Красноярцам объяснили, как отличить качественную моцареллу от подделки
Красноярцам объяснили, как отличить качественную моцареллу от подделки Роспотребнадзор рассказал, как выбрать качественную моцареллу. В составе не должно быть сухого молока, лимонной кислоты, растительных жиров, консервантов и красителей. Соль допустима только в рассоле. Цвет сыра — от белого до светло-жёлтого, без серого оттенка. Текстура слоистая: сыр тянется, но не рвётся. При сжатии выделяется молочный сок — признак свежести. После вскрытия моцареллу хранят в рассоле не более двух-трёх дней.
420 просмотров