МАРИНОВАННАЯ — 30 июля 2026 г. в 07:51:40.273
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА Напоминаю любимый рецепт заготовки цветной капусты. Для приготовления этой простой и вкусной заготовки на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: 🥦свежая цветная капуста - 3 качана 🥕морковь 2-3 шт, 🌶️перец болгарский 2-3 шт, 🧄Чеснок - 2 головки. Для маринада питьевая вода - 2 литра растительное масло - 1 стакан сахарный песок - 1 стакан соль - 2 ст. ложки с горкой уксусная эссенция - 1 чайная ложка А так же по вашему вкусу семена укропа, семена горчицы, перец горошком, перец душистый, гвоздика. Из всего перечисленного я выбрала семя укропа. Все ингредиенты вскипятить. С кочана срезаем зеленые листья, а соцветие разбираем на небольшие порционные кусочки (чтобы потом было удобно накалывать на вилку). Разобранное соцветие перекладываем в большую емкость и моем в холодной воде. Воду сливаем. Морковь чистим и режем тонкими кружочками. Перец моем и режем соломкой. Чеснок чистим и режем тонкими пластинками. Заранее нужно вскипятить в большой кастрюле воду. Опускаем в кипяток соцветия капусты и кружочки моркови, доводим до кипения и првариваем 2-3минуты, после чего с помощью шумовки вынимаем цветную капусту. В стерелизованные банки кладем на дно болгарский перец и несколько пластин чеснока. Довольно плотно, но без усилий укладываем в банки горячую цветную капусту с морковью. Она уже слегка бланшированная, поэтому в банку ее помещается прилично. Сверху добавляем перец и чеснок. Заливаем горячим маринадом, закатываем, закручиваем и под шубу. Готовьте с любовью, ешьте с удовольствием ❤️❤️❤️ А вы любите цветную капусту? #заготовки #цветнаякапуста #консервация #заготовкиназиму