КОТЛЕТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ — 5 августа 2026 г. в 15:34:48.692
КОТЛЕТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ Берём 1 кг любого фарша, отдельно замачиваю в холодной воде 100 гр белого хлеба, затем отжимаю, перекручиваю, мы покупаем только хлеб на опаре, 200 гр. репчатого лука, если лук жидкий я его тоже отжимаю, но только после того как вода отщелкнется от мякоти лука, для этого нужно подождать минут 10-15. Фарш , хлеб и лук соединяем. Всё дорогие мои, остальное : соль, перец, специи . А сколько и какой пусть вам подскажут ваш вкус и ваша фантазия! Размешали! Если вам фарш показался густым добавьте , ледяной воды и как следует перемешайте, взбейте фарш. Разделите на шарики и формуйте котлетки. Запанируйте в сухарях или в муке. Обжариваю на раскаленной сковороде с двух сторон до образования румяной корочки. Отдельно развожу пассерованную муку водой, туда же кладу 1 чайную ложку томатной пасты, по вкусу солю, перчу, добавляю любимые специи, закрываю крышкой и довожу до готовности. Сегодня я приготовила соус на томатном соке. А как вы готовите котлеты? #котлеты #ужин