ДЕРЕВЕНСКАЯ ПИЦЦА
ДЕРЕВЕНСКАЯ ПИЦЦА Однажды к нам на дачу приехали внучка и ее друзья. Их было 13 человек, а я оказалась абсолютно не готова. Вы спросите: «Как не готовы? Вы же знали, что они приедут». Конечно, знала! Мы приготовили все постели в большом старом доме, чтобы дети жили отдельно от нас и могли шуметь, мы достали байдарки, чтобы они могли поплавать по нашей реке. А главное — я сварила кастрюлю борща и налепила штук пятьсот пельменей! Большая работа, между прочим. Но они сразу категорически отказались от борща и пельменей. Их рюкзаки были наполнены бутылками с зеленой жидкостью, баранками, сухариками и еще какой-то гадостью, а из карманов курток торчали пачки чипсов. Они просыпались в три часа дня, потому что всю ночь слушали музыку и играли под фонариками в пинг-понг. И тут я поняла, что в ответе за эту толпу подростков, которые питаются страшной гадостью. Я спросила: «Хотите пиццу?» Глаза зажглись. Позвала свою внучку, как выяснилось, она одна владела хозяйственными навыками. Другие девочки даже чистить картошку не умели. И мы с Танечкой за 20 минут сделали деревенскую пиццу. А потом я делала ее дважды в день, меняя наполнители. И моя репутация, и дети были спасены! Как это делается: слоеное тесто раскатывается тонко, кладется на противень. Можно использовать бумагу для выпечки. Тесто должно занять весь противень и немного свисать с него, эти края потом надо завернуть. На это тесто надо равномерно натереть на крупной терке вареную картошку. Затем сверху — слой предварительно поджаренного лука. Потом много сосисок, нарезанных кружочками, или котлеты, если они у вас есть. Можно жареную ветчину или колбасу — то есть абсолютно все, что есть в доме. Сверху уложить очень тонко нарезанный помидор и натереть сыр. Все это надо посолить, поперчить. Затем аккуратно разбить три яйца. Не беда, если они растекутся! Я даже иногда специально протыкаю желток зубочисткой. Завернуть края пиццы и смазать их яйцом. Поставить в духовку. Почти все ингредиенты пригодны к употреблению, поэтому пицца готовится от 7 до 10 минут в зависимости от духовки. Получается очень вкусная, довольно сытная пицца, а фактически это картошка с луком, помидором, котлеткой или сосиской. Нечто сытное и не такое вредное, как чипсы. Уходит за раз! Но, в принципе, и на второй день можно подогреть ее на сковородке. Взрослым такая пицца хороша как закуска, а детям — как еда. #Из_книги «Всё, что я знаю о любви» 📲 MAX | 📱 Вконтакте | 📱 RUTUBE | 💬 Интенсив