Нижегородские бабушки учат шеф-поваров готовить, а фуди доказывают, что имеют право оце... — 9 сентября 2026 г. в 16:01:14.462
Нижегородские бабушки учат шеф-поваров готовить, а фуди доказывают, что имеют право оценивать еду: в эти выходные едем на гастрофестиваль «Арзамасский гусь» Накануне фестиваля (проходит с 2012-го!) по всему региону искали лучшие семейные рецепты – и выбрали 5 из них. Их авторы будут готовить, взяв себе в стажеры известных шефов, например, Владимира Ванеева из «Самовара да Утки» и Данилу Алпатова (запускал «9/18» и «Темп»). Обещают угостить (после готовки – дегустация!) тыквенным супом-пюре с курицей, гречневыми блинами и лапшевником с фермерской сметаной и вареньем из арзамасского лука. За кулинарную сцену отвечают гастрожурналист Роман Лошманов и шеф-повар Андрей Сулима. А Катерина Смирнова (ресторанный критик и экс-главред «НН.Собака.ru» не пропустила ни одного «Гуся»!) с шефом арт-бистро «Чайки» Кириллом Хмельницким заведуют на фестивале гастролабораторией. Тут пройдут мастер-классы от блогеров и фуди – покажут, как готовят свои фирменные блюда. Попробуем среди прочего блины с припеком с гусем конфи и красносельским луком от Екатерины Рябининой (наша кавервумен и основательница ресторана и отеля «Реавиль» в Арзамасе). На музыкальной сцене: Zventa Sventana, инди-проект «СТРИО» (лауреаты премии «ТОП50» «НН.Собака.ru»!) и этно-фолк-группа «Бурелом» В 2026-м фестиваль посвятили включению Арзамаса в «Золотое кольцо», к чему приурочен иммерсивный спектакль-шествие «Как гусь до золотого кольца дошел» (спойлер организаторов: зрители и актеры перемешаются, и это «будет похлеще бразильского карнавала»). Катерина Смирнова: В этом году не шефы будут учить готовить зрителей, а наши бабушки – шефов! Седовласые леди будут указывать, что и как делать, а шефы, как зайчики, будут повторять. Потом зрители попробуют, что у них в итоге получилось. Такого еще никто не делал. И мне кажется, это новый уровень честности в гастрономии. А еще мы заставим готовить нижегородских фуди, блогеров и обзорщиков. Хочется и их вывести на чистую воду, вот и увидим, смыслят ли в еде хоть что-то те, кто берет на себя смелость критиковать и хвалить рестораны. Ладно, подстав не будет, скорее это будут динамические интервью, и нижегородские селебы расскажут о своих семейных гастрономических традициях. Мы даже психолога Александра Галкина вытащили готовить, потому что интересно с ним обсудить еду с точки зрения психологии. Затронем и диеты с прочими РПП, и семейные ужины как вид терапии. Да и вообще мужчина на кухне для меня фигура сакральная. Так получилось, что я была уже в двух десятках мишленовских ресторанов по всему миру, а самые вкусные блюда всей моей жизни – по-прежнему папина яичница с черным хлебом и «кудрявый супчик» с картошкой, который готовил мне мой дед. Вход на фестиваль свободный, на мастер-классы нужна регистрация. Когда: 12 сентября с 12:00 до 21:00 Где: Арзамас, Соборная площадь от 0+ ♥️ VK | MAX | САЙТ