Студентка ВСГУТУ Александра Дарханова стала победительницей конкурса «Студенческий стар...
Студентка ВСГУТУ Александра Дарханова стала победительницей конкурса «Студенческий стартап» и получила 1 млн рублей от Фонда содействия инновациям на создание биоразлагаемой пищевой плёнки. Основой разработки стали полифенольные соединения из листьев сибирской облепихи. В них этих веществ больше, чем в ягодах, при этом листья обычно остаются отходами после сбора урожая. Полифенолы придают материалу антиоксидантные и антимикробные свойства. Плёнка полностью разлагается в почве и не образует микропластик. Изначально материал планировали использовать для оболочки колбасных изделий, однако испытания показали более широкие возможности. В упаковке хлеб сохраняет свежесть и не покрывается плесенью до семи суток, тогда как без неё продукт обычно портится на второй-третий день. Возможность продления срока хранения мяса, рыбы и сыров пока изучается. Разработка должна помочь сократить пластиковые отходы, использовать местное сырьё и уменьшить зависимость от зарубежной упаковки. Сейчас более 90% пищевой упаковки в России производится за рубежом, а доля перерабатываемых отходов остаётся невысокой. Грант направят на исследования, оборудование и сырьё, оплату работы команды, регистрацию компании и сертификацию. Также планируется создать сайт для продвижения проекта и поиска заказчиков. Технология проходит испытания, специалисты готовят опытный образец. Предполагаемый срок хранения плёнки — около года, окончательные характеристики определят после исследований и сертификации. Источник https://zabrab75.ru