🍄 В Норильске стартовал грибной сезон, но прежде чем отправиться в лес, стоит вспомнит...
🍄 В Норильске стартовал грибной сезон, но прежде чем отправиться в лес, стоит вспомнить о безопасности Многие любят тихую охоту за азарт и единение с природой, однако важно помнить, что грибы на 90% состоят из воды и содержат хитин, который не усваивается организмом. Врачи не рекомендуют давать грибы детям до 10 лет и людям с проблемами ЖКТ, напомнили в Роспотребнадзоре. Отправляясь за добычей, берите плетеную корзинку и нож, надевайте яркую одежду и высокие сапоги для защиты от насекомых. Собирайте урожай только вдали от дорог и промзон — грибы впитывают тяжелые металлы, а старые или червивые экземпляры смело оставляйте в лесу. 🍳 На кухне переработка должна проходить в день сбора. Очищенные грибы замочите в соленой воде, а затем обязательно варите в два этапа: 10 минут, слейте воду, и еще раз проварите. Особое внимание уделите консервации — герметичные банки могут вызвать ботулизм, поэтому строго соблюдайте рецептуру с уксусом и солью. Берегите себя, и пусть ваша корзинка будет полной только безопасных грибов! Главный новостной канал Норильска в МАХ и в ВК @NorilskToday