Белая икра вытесняет красную: спрос в России вырос почти на 20%
Белая икра вытесняет красную: спрос в России вырос почти на 20% Продажи белой икры минтая, трески и сельди в России выросли на 19% за январь-сентябрь 2026 года по сравнению с тем же периодом 2025-го. Медианная цена килограмма составила 759 рублей, сообщили аналитики центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». Лидер по динамике спроса — икра минтая: её покупали на 22% чаще. Продажи икры трески выросли на 19%, сельди — на 15%. Килограмм икры минтая стоил 857 рублей, трески — 750 рублей, сельди — 920 рублей. Потребители переключаются на более доступные виды икры на фоне сокращения выпуска красной икры почти втрое из-за слабого улова лососевых.
32 просмотров